[残暑お見舞い申し上げます]特別謝恩コースと初登場コースのご案内

いつも長江SORAEをお引き立ていただきありがとうございます。
厳しい残暑が続いておりますが、皆様夏バテはされていらっしゃいませんか。
日ごろのご愛顧に感謝を込めて、お得なコースフェアを開催いたします。
ご来店を心よりお待ち申し上げております。

<特別謝恩コース>

通常価格15,000円 → 特別価格10,000円にて (税別料金)
ふかひれ姿煮とロブスターを含むコース料理 全7品

<特大ふかひれ一枚のコース料理>初登場のコースです!
通常コースの3倍の大きさのふかひれ一枚を極上のスープでじっくり煮込んだ
姿煮がメインです。コラーゲンを美味しく、たっぷり摂って夏バテ解消です。
お一人様 20,000円(税別料金)


期間 平成29年8月23日(水)~10月30日(月) 火曜日定休
前日までにご予約お願い申し上げます。
アレルギーなどは事前にお申し付けいただければ
メニューを変更いたします。

長坂松夫による料理講座「長江SORAE運命クッキング」第153回を公開しました。

無料の動画投稿サイトYoutubeにて
長坂松夫による料理講座「長江SORAE運命クッキング」第153回を公開しました。
今回ご紹介するのは、とうもろこしと豆腐のあっさり煮
【‎粟米砕豆腐(スーミィースィドォウフ)】です


食欲が落ちがちな暑い時期には、栄養のあるスープ仕立てのメニューが食べやすくておすすめ。
豆腐は切るのではなく「つぶす」ことで、いつもとは少し違った食感が楽しめます。

テーマ : レシピ
ジャンル : グルメ

[ご案内]長江SORAEについて

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長江SORAEは、昼、夜ともに前日までの御予約制で
季節の山海の食材をコース料理にご用意いたします。
お嫌いなものや、アレルギーなどございましたらお申し付けください。
結婚披露パーティも承ります。

[おしらせ]

☆Youtubeにて料理講座「長坂松夫の運命クッキング」公開中です。

☆山陽放送「RSKイブニング5時」の
教えて! プロの味(毎週火曜生放送)
月一回第三火曜日に長坂が出演中です。ぜひご覧ください。

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テーマ : レシピ
ジャンル : グルメ

長江SORAE 潮騒便り

いつもご愛顧賜りありがとうございます。
長江SORAEの窓やテラスから見える瀬戸内は、
真っ青な空と海が目にまぶしく、夏の力強さにあふれております。

本日は夏の営業日をご案内いたします。
暑い日々が続きますが、みなさまどうぞご自愛くださいませ。
ご来店を心よりお待ち申し上げております。

【夏の営業日のご案内】
大島夏祭り・花火大会
 8月2日(水)
 大島に上がる花火が、少し遠目ですがテラスから見えます。
 昨年はとてもきれいに見えました。
 お早めにご予約ください。

8月8日(火)は休まず営業いたします。
8月11日(金)~15日(火)も休まず営業いたします。

長坂松夫の運命クッキング もくじ

【棒々鶏サラダ・カキと冬野菜の~】長坂松夫の運命クッキング#1
【讃岐うどん大根ジャージャン麺】長坂松夫の運命クッキング#2
【パラパラやき豚やきめし】長坂松夫の運命クッキング#3
【冬野菜とお肉のあっさり炒め】長坂松夫の運命クッキング#4
【帆立貝と白菜のクリーム煮】長坂松夫の運命クッキング#5
【ジューシィ鶏唐揚げ】長坂松夫の運命クッキング#6
【エッ? これブリ大根】長坂松夫の運命クッキング#7
【カレー風味の玉子とホーレン草の炒め】長坂松夫の運命クッキング#8
【芙蓉炒蟹(かに玉)】長坂松夫の運命クッキング#9
【番辣蝦仁(エビチリ)】長坂松夫の運命クッキング#10
【牛蒡肉捲(ゴボウの肉巻き)】長坂松夫の運命クッキング#11
【イカと野菜の生姜ソース】長坂松夫の運命クッキング#12
【蚕豆鶏丁(鶏胸肉と空豆の塩炒め)】長坂松夫の運命クッキング#13
【麻婆黄豆腐(精進のマーボー豆腐)】長坂松夫の運命クッキング#14
【麺包牛条(牛肉の押しパン巻き)】長坂松夫の運命クッキング#15
【蚝味貝花(帆立貝と野菜のオイスター味)】長坂松夫の運命クッキング#16
【鮮筍蝦米(春タケノコと干しエビの煮もの)】長坂松夫の運命クッキング#17
【蕃茄鮮魚(白身魚のトマトピリ辛ソース)】長坂松夫の運命クッキング#18
【酥炸蝦仁(エビのサクサク揚げ)】長坂松夫の運命クッキング#19
【檸檬煎鶏(鶏モモ焼きのレモンソース味)】長坂松夫の運命クッキング#20
【長江涼麺(暑い!だから冷麺で~す)】長坂松夫の運命クッキング#21
【魚香鶏丁(鶏肉とナスの四川炒め)】長坂松夫の運命クッキング#22
【秋葵蝦仁(エビとオクラの炒めもの)】長坂松夫の運命クッキング#23
【涼茄子肉片(冷製ナスとゆで豚のピリ辛味)】長坂松夫の運命クッキング#24
【拌猫耳蝦仁(エビと中国パスタのあえもの)】長坂松夫の運命クッキング#25
【泡菜墨魚(四川漬物とイカのあっさり炒め)】長坂松夫の運命クッキング#26
【涼回鍋肉(冷やしホイコーロー)】長坂松夫の運命クッキング#27
【姜爆鶏条(鶏胸肉の新生姜炒め)】長坂松夫の運命クッキング#28
【番檸凉麺(トマトとレモンの凉麺)】長坂松夫の運命クッキング#29
【酸奶煎牛(牛ステーキヨーグルトソース)】長坂松夫の運命クッキング#30
【椰蜜菠蘿盅(ココナッツミルクのパインボート)】長坂松夫の運命クッキング#31
【粉皮虾仁(手作り麺とエビのあっさりあえ)】長坂松夫の運命クッキング#32
【炸溜虾菇(エビと椎茸のピリ辛味)】長坂松夫の運命クッキング#33
【干貝冬瓜(もどし貝柱とトウガンの煮込み)】長坂松夫の運命クッキング#34
【魚香茄子(マーボナス)】長坂松夫の運命クッキング#35
【咸菜小魚(ちりめんジャコと高菜漬の炒め)】長坂松夫の運命クッキング#36
【簡単酸辣湯(かんたんサンラータン)】長坂松夫の運命クッキング#37
【銀包蘑貝(帆立と木の子のホイル揚げ)】長坂松夫の運命クッキング#38
【南瓜牛焼売(牛肉とカボチャのシューマイ)】長坂松夫の運命クッキング#39
【糖醋秋葵肉捲(肉オクラ巻甘酢ソース】長坂松夫の運命クッキング#40
【熗辣白菜(白菜の甘酢漬け】長坂松夫の運命クッキング#41
沙拉秋刀魚(さんまの大根サラダ)】長坂松夫の運命クッキング#42
【蛋糕鮮魚(オリーブハマチのトロトロ玉子蒸し)】長坂松夫の運命クッキング#43
【家常鶏丁(鶏とギンナンのピリ辛炒め)】長坂松夫の運命クッキング#44
【焼蘑芋鶏肝(とり肝とコンニャクの四川味噌煮)】長坂松夫の運命クッキング#45
【炒魷魚蔬菜(イカと野菜のあっさり炒め)】長坂松夫の運命クッキング#46
【家庭担々麺(簡単タンタンメン)】長坂松夫の運命クッキング#47
【灯籠鮮虫毫(カキと揚げ豆腐の煮込み)】長坂松夫の運命クッキング#48
【蜜汁叉焼肉(ハチ蜜焼き豚)】長坂松夫の運命クッキング#49
【浙江燻魚(カンパチの上海黒酢煮)】長坂松夫の運命クッキング#50
【鸡翅芋砂鍋(鶏手羽と里芋の四川鍋)】長坂松夫の運命クッキング#51
【清蒸福魚(お正月のメデ鯛蒸)】長坂松夫の運命クッキング#52
【干煎扇貝(ホタテ貝の炒め焼きピリ辛ソース)】長坂松夫の運命クッキング#53
【黒椒炒牛肉(牛カルビの黒コショウ炒め)】長坂松夫の運命クッキング#54
【蟹天津飯(蟹肉入り天津飯)】長坂松夫の運命クッキング#55
【干[火扁]牛条(牛肉とゴボウのピリ辛ミソ炒め)】長坂松夫の運命クッキング#56
【鶏球蘿卜湯(鶏団子と大根スープ)】長坂松夫の運命クッキング#57
【麻辣白菜肉(白菜と豚バラの四川炒め)】長坂松夫の運命クッキング#58
【白焼蔬菜(白菜、大根、干しエビの白湯風煮)】長坂松夫の運命クッキング#59
【豌豆墨丁(花切りイカとグリーンピースの炒め)】長坂松夫の運命クッキング#60
【猴頭果白鶏(ゆで鶏ガッテン!キウイソース)】長坂松夫の運命クッキング#61
【脆皮春捲(パリパリ春巻き)】長坂松夫の運命クッキング#62
【蒸桜蝦生菜(桜エビとレタスの蒸しもの)】長坂松夫の運命クッキング#63
【糖酢肉塊(トマトスブタ)】長坂松夫の運命クッキング#64
【肉絲炒米粉(豚肉入り炒めビーフン)】長坂松夫の運命クッキング#65
【腰果鶏丁(鶏とカシュナッツの炒め)】長坂松夫の運命クッキング#66
【生包肉茉(豚ミンチのレタス包み)】長坂松夫の運命クッキング#67
【鮮露芙蓉蚕(二種アスパラ半熟卵添え)】長坂松夫の運命クッキング#68
【脆皮雲呑(揚げワンタン甘酢イチゴソース)】長坂松夫の運命クッキング#69
【干煎蝦仁(カラ付エビのピリ辛トマト炒め)】長坂松夫の運命クッキング#70
【蚕豆藕餅(空豆包みレンコン餅)】長坂松夫の運命クッキング#71
【芒果布丁(マンゴープリン)】長坂松夫の運命クッキング#72
【涼拌油引麺(冷古典麺のピリ辛あえ)】長坂松夫の運命クッキング#73
【蛋花粟米湯(ふわふわコーンスープ)】長坂松夫の運命クッキング#74
【蛤仔鶏蛋(あさりと鶏の玉子とじ)】長坂松夫の運命クッキング#75
【五彩魚花(花切り魚のあっさりトマトソース)】長坂松夫の運命クッキング#76
【醤辣肉球茄子(肉団子とナスのピリ辛ミソ炒め)】長坂松夫の運命クッキング#77
【馬鈴蝦仁(シャキシャキイモとエビのあえもの)】長坂松夫の運命クッキング#78
【咸菜毛豆鶏(高菜漬、枝豆と鶏炒め)】長坂松夫の運命クッキング#79
【三色墨輪(ズッキーニとイカの生姜風味)】長坂松夫の運命クッキング#80
【梅汁酥南瓜蝦(エビ、カボチャのサクサク揚げ)】長坂松夫の運命クッキング#81
【大蒜煎魚(カツオのニンニクピリ辛ソース)】長坂松夫の運命クッキング#82
【凉鶏絲拌麺(ひや麦と鶏肉のピリ辛あえ冷麺)】長坂松夫の運命クッキング#83
【肉茉苦瓜(ニガウリとミンチの古典煮)】長坂松夫の運命クッキング#84
【凉緑滑鶏粥(ひやひや、なめらか鶏粥)】長坂松夫の運命クッキング#85
【脆皮甜芋(金時芋と干しブドウのパリパリ揚げ)】長坂松夫の運命クッキング#86 】
【清炒菠菜蝦(エビとホーレン草の北京風炒め)】長坂松夫の運命クッキング#87
【麻辣水餃(手作りゆで餃子四川風)】長坂松夫の運命クッキング#88
【番汁芋頭(里芋とキノコのトマトピリ辛ソース)】長坂松夫の運命クッキング#89
【針茹鳮絲(鶏肉とエノキの炒めもの)】長坂松夫の運命クッキング#90
【酸橘煎鮭魚(鮭焼きスダチソース)】長坂松夫の運命クッキング#91
【粉絲肉茉(マーボー春雨)】長坂松夫の運命クッキング#92
【醤辣鶏肝(鶏肝と根菜類の北京煮)】長坂松夫の運命クッキング#93
【貴妃鶏翅(楊貴妃の愛した鶏料理)】長坂松夫の運命クッキング#94
【生菜鮮蠔(カキのウースターソース炒め)】長坂松夫の運命クッキング#95
【炒春菊墨花(春菊とイカの花切塩炒め)】長坂松夫の運命クッキング#96

【雲芥蘭干貝(ブロッコリーともどし貝柱の芙蓉煮)】長坂松夫の運命クッキング#97
【宮保白菜肉(白菜と肉の四川家庭炒め)】長坂松夫の運命クッキング#98
【炉有頭蝦(有頭エビのオーブン焼き)】長坂松夫の運命クッキング#99
【乾焼青蟹(ワタリ蟹のトマトチリ煮込み)】長坂松夫の運命クッキング#100
【芥茉板鶏(揚げ若鶏の粒マスタードソース)】長坂松夫の運命クッキング#101
【清蒸洋葱鶏(鶏肉と新タマネギの老酒蒸し)】長坂松夫の運命クッキング#102
【芝蔴蚕麺(かいこ麺のゴマソース)】長坂松夫の運命クッキング#103
【鮮露牛捲(牛肉アスパラ巻き)】長坂松夫の運命クッキング#104
【葱油八帯魚(タコの青ネギ、マスタードソース)】長坂松夫の運命クッキング#105
【筍衣虾仁飯(タケノコとエビご飯のちまき風)】長坂松夫の運命クッキング#106
【春洋白脆肉(パリパリ肉とキャベツのピリ辛)】長坂松夫の運命クッキング#107
【咸菜墨魚(イカとレタスの高菜炒め)】長坂松夫の運命クッキング#108
【炉鮮魚洋葱(白身魚とタマネギオーブン焼)】長坂松夫の運命クッキング#109
【涼粟米貝丁(貝柱の冷製コーンスープ)】長坂松夫の運命クッキング#110
【鳳尾脆蝦(エビの変わり春捲き)】長坂松夫の運命クッキング#111
【炸溜南瓜肉(カボチャとミンチ肉のピリ辛味)】長坂松夫の運命クッキング#112
【滑芋魚捲(巻き魚のモロヘイヤソース)】長坂松夫の運命クッキング#113
【温拌海鮮(エビ、イカのマヨ風あえ)】長坂松夫の運命クッキング#114
【茶燻鶏腿(鶏モモジャスミンスモーク焼)】長坂松夫の運命クッキング#115
【蛋鬆貝花(糸玉子と帆立料理)】長坂松夫の運命クッキング#116
【炉蝦仁(エビと野菜の豆ミソ焼)】長坂松夫の運命クッキング#117
【白菜粉蒸肉(豚肉スライス、白菜蒸し)】長坂松夫の運命クッキング#118
【乾萝卜鮮蚝(カキと干し大根春雨煮)】長坂松夫の運命クッキング#119
【拌蔬脆虾(パリ海老と冬野菜の温菜)】長坂松夫の運命クッキング#120
【上海燻魚(ぶりの上海式揚げ煮)】長坂松夫の運命クッキング#121
【奶芋海鮮(海の幸と里芋クリームソース)】長坂松夫の運命クッキング#122
【叉焼滷肉(通称やき豚、でも煮豚)】長坂松夫の運命クッキング#123
【八帯炒飯(ガッテン! タコチャーハン)】長坂松夫の運命クッキング#124
【鮮蠔煨麺(カキの煮込み麺)】長坂松夫の運命クッキング#125
【芋頭虾餅(里芋とエビのゴマ焼餅)】長坂松夫の運命クッキング#126
【豆浆蘿肉湯(豆乳と大根のスープ)】長坂松夫の運命クッキング#127
【煎藕夾蝦(エビのレンコン焼トマトソース)】長坂松夫の運命クッキング#128
【蛤蜊园飯(アサリと高菜のマルマル飯)】長坂松夫の運命クッキング#129
【涼豆芽白鶏(ゆで鶏と炒めもやしの冷菜)】長坂松夫の運命クッキング#130
【青椒針肉絲(豚肉、エノキ、ピーマン炒め)】長坂松夫の運命クッキング#131
【海鮮苔飯(のり味海鮮ドン)】長坂松夫の運命クッキング#132
【青菜豆腐蚤(油揚げ、玉子青菜炒め)】長坂松夫の運命クッキング#133
【金沙鰆魚(サワラの香料パウダーかけ)】長坂松夫の運命クッキング#134
【韮菜鶏肝(鶏肝とニラの炒め)】長坂松夫の運命クッキング#135
【南瓜凉麺(カボチャのクリーミー凉麺)】長坂松夫の運命クッキング#136
【煎蒸茄子(焼き蒸しマーボーナス)】長坂松夫の運命クッキング#137
【酸辣冬瓜(とうがんのサンラー煮)】長坂松夫の運命クッキング#138
【甜辣鳮首(パリパリせせりの甘辣味)】長坂松夫の運命クッキング#139
【芹菜燙牛片(牛肉サットボイルあえ)】長坂松夫の運命クッキング#140
【加里鶏翅(鶏手羽先のカレー風味)】長坂松夫の運命クッキング#141
【回鍋肉片(ホエグウォロォウビィエン)】長坂松夫の運命クッキング#142
【山薬海鮮炒麺(シャンヤオハイシェンチャオミィエン)】長坂松夫の運命クッキング#143
【酸辣鮭魚(スワンラーグゥイユイ)】長坂松夫の運命クッキング#144
【‎萝卜肉圓(ルゥボロォウユワン)】長坂松夫の運命クッキング#145
【‎蒸蠔豆腐(ジオンハァオドォウフ)】長坂松夫の運命クッキング#146
【‎干炸芋米肉(里芋ライスコロッケ)】長坂松夫の運命クッキング#147
【‎家常魚丁(ハマチ四川家庭炒め)】長坂松夫の運命クッキング#148
【‎茴香鶏腿(鶏骨付モモ揚げクミン風味)】長坂松夫の運命クッキング#149
【‎高菜鮮筍(春タケノコ、高菜炒め煮)】長坂松夫の運命クッキング#150
【‎魚子豆腐(明太子と豆腐の煮込み)】長坂松夫の運命クッキング#151
【‎紫菜虾捲(エビのノリ巻き揚げ)】長坂松夫の運命クッキング#152

テーマ : レシピ
ジャンル : グルメ

『長江SORAE』のご紹介

長江SORAE

店名:長江SORAE
人にとって一番の至福の食とは……。
自然の中に身を委ね、自然界から贈られた豊穣なる恵みの食材を、愛する人々とともに味わう。
この営みの内に歩み行く日々の口福の時間が…流れる。
名勝、讃岐屋島を背景に、瀬戸内の海を眼前に海辺のレストラン「長江SORAE」は誕生しました。
ここは源平合戦の地「檀の浦」。
先人達が見守りながら来たるこの地に、悠久の時間に思いを馳せながら、全席オーシャンビューにてお待ちいたしております。
こころ安らかなるお食事を願って…。

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