観音寺中央高等学校の生徒さんと講習を行いました

今年も7月13日に、長江SORAEで
観音寺中央高等学校食物系列の生徒さんたちの
テーブルマナー講習が行われました。
SORAEが誕生してから2回目、瓦町店時代から数えると22年目の講習会です。

長江SORAEに来て下さったのは
生徒さん39人と、引率の先生2人の計41人。

生徒さんたちはそれぞれグループに分かれ、
「調理」、「サービス」、「お客様」という
3つの役割を体験しました。
講習は6時間にわたりましたが、皆さん最後まで集中して
講習に参加していました。

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調理、サービスに技術が必要なのはもちろんですが、
お客様にもどこでどんな風にお食事を召し上がるか、という
「楽しみ方」があります。
食事を楽しむということは、時間を、人生を楽しむということ。
お客様がSORAEでくつろがれる姿に、
長坂がこの場所を選んだ理由があらわれているのです。
毎日何気なくいただく食事も、食べ方、感じ方ひとつで
もっと楽しくなるのかもれない、と
スタッフも考えさせられた講習会でした。

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☆婚約・結婚披露パーティ
ご予約受付中!
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長江SORAE
香川県高松市屋島東町32-12
TEL 087-843-2567
[昼] 12:00 ~ 14:30
[夜] 17:30 ~
火曜定休
昼夜ともに前日までの御予約制
コース料理のご用意となります
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『長江SORAE』のご紹介

長江SORAE

店名:長江SORAE
人にとって一番の至福の食とは……。
自然の中に身を委ね、自然界から贈られた豊穣なる恵みの食材を、愛する人々とともに味わう。
この営みの内に歩み行く日々の口福の時間が…流れる。
名勝、讃岐屋島を背景に、瀬戸内の海を眼前に海辺のレストラン「長江SORAE」は誕生しました。
ここは源平合戦の地「檀の浦」。
先人達が見守りながら来たるこの地に、悠久の時間に思いを馳せながら、全席オーシャンビューにてお待ちいたしております。
こころ安らかなるお食事を願って…。

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