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チュウニャンのレシピ公開中です!

NHK総合「ためしてガッテン」で放送された
日本伝統あの発酵食で 驚きコレステ減効果!
で、長坂は酒かすを使って
四川料理秘伝の調味料「チュウニャン」を再現したレシピを
ご紹介させていただきました。

伝統の発酵食品「酒かす」には
栄養やうまみがたっぷり入っています。
番組で紹介されたメニューはどれも
酒かす独特の「くせ」や特徴を
うまく利用して食べやすくしたものばかり。
番組で紹介されたレシピは
ためしてガッテンのホームページにも掲載されていますので、
ご家庭での料理にもぜひご利用ください。


再放送は
NHK衛星第2テレビジョン
12月2日(木)
8:15~8:58 です
http://www9.nhk.or.jp/gatten/


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クリスマスディナー
・忘年会・新年会ご予約受付中!
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長江SORAE
香川県高松市屋島東町32-12
TEL 087-843-2567
[昼] 12:00 ~ 14:30
[夜] 17:30 ~
火曜定休
昼夜ともに前日までの御予約制
コース料理のご用意となります
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『長江SORAE』のご紹介

長江SORAE

店名:長江SORAE
人にとって一番の至福の食とは……。
自然の中に身を委ね、自然界から贈られた豊穣なる恵みの食材を、愛する人々とともに味わう。
この営みの内に歩み行く日々の口福の時間が…流れる。
名勝、讃岐屋島を背景に、瀬戸内の海を眼前に海辺のレストラン「長江SORAE」は誕生しました。
ここは源平合戦の地「檀の浦」。
先人達が見守りながら来たるこの地に、悠久の時間に思いを馳せながら、全席オーシャンビューにてお待ちいたしております。
こころ安らかなるお食事を願って…。

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