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観音寺中央高等学校の生徒さんと講習を行いました

7月12日に、長江SORAEで
観音寺中央高等学校食物系列の生徒さんたちの
テーブルマナー講習が行われました。

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スタートしてから23年、
長江SORAEに移転してから3回目の講習会です。
今年は34人の生徒さんが参加し、グループに分かれて
「調理」、「サービス」、「お客様」の役割を順番に体験しました。
6時間にわたる講義でしたが、皆さんの頑張りで
最後までスムーズに進行できました。

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真剣なまなざしに、スタッフの説明にも熱が入りました。

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店舗でのおもてなしには、調理だけでなく接客も大切なポイントになります。

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おいしい料理を提供するためには、おいしい料理の楽しみ方を
まず自分が知っておくこと、そしてそれを楽しむことが欠かせません。
もちろん、家庭での料理も同じことが言えます。
お店で食べて「おいしかった!」と思った料理を
家で再現しようとしたり、盛り付けなどに一工夫加えてみる。
また、季節や好みによってアレンジを加えてみる。
そんな好奇心や探究心があれば、料理の世界は無限に広がっていきます。
料理は楽しい、食べることは楽しい、と感じてもらえたら…
そんな思いを抱いた一日でした。

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☆婚約・結婚披露パーティ
ご予約受付中!
8/14(火)は営業いたします。

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長江SORAE
香川県高松市屋島東町32-12
TEL 087-843-2567
[昼] 12:00 ~ 14:30
[夜] 17:30 ~
火曜定休
昼夜ともに前日までの御予約制
コース料理のご用意となります
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『長江SORAE』のご紹介

長江SORAE

店名:長江SORAE
人にとって一番の至福の食とは……。
自然の中に身を委ね、自然界から贈られた豊穣なる恵みの食材を、愛する人々とともに味わう。
この営みの内に歩み行く日々の口福の時間が…流れる。
名勝、讃岐屋島を背景に、瀬戸内の海を眼前に海辺のレストラン「長江SORAE」は誕生しました。
ここは源平合戦の地「檀の浦」。
先人達が見守りながら来たるこの地に、悠久の時間に思いを馳せながら、全席オーシャンビューにてお待ちいたしております。
こころ安らかなるお食事を願って…。

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