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長坂松夫による料理講座「長江SORAE運命クッキング」第156回を公開しました。

無料の動画投稿サイトYoutubeにて
長坂松夫による料理講座「長江SORAE運命クッキング」第156回を公開しました。
今回ご紹介するのは、鶏レバーの四川あえ
【‎拌鳳肝(バンフォンガン)】です


下ごしらえにひと手間かけると、レバー独特の風味が苦手、という方も食べやすくなります。
より本場の味を追求するのであれば、クミンなどの香辛料を使うのもいいですね。

テーマ : レシピ
ジャンル : グルメ

[残暑お見舞い申し上げます]特別謝恩コースと初登場コースのご案内

いつも長江SORAEをお引き立ていただきありがとうございます。
厳しい残暑が続いておりますが、皆様夏バテはされていらっしゃいませんか。
日ごろのご愛顧に感謝を込めて、お得なコースフェアを開催いたします。
ご来店を心よりお待ち申し上げております。

<特別謝恩コース>

通常価格15,000円 → 特別価格10,000円にて (税別料金)
ふかひれ姿煮とロブスターを含むコース料理 全7品

<特大ふかひれ一枚のコース料理>初登場のコースです!
通常コースの3倍の大きさのふかひれ一枚を極上のスープでじっくり煮込んだ
姿煮がメインです。コラーゲンを美味しく、たっぷり摂って夏バテ解消です。
お一人様 20,000円(税別料金)


期間 平成29年8月23日(水)~10月30日(月) 火曜日定休
前日までにご予約お願い申し上げます。
アレルギーなどは事前にお申し付けいただければ
メニューを変更いたします。

長坂松夫による料理講座「長江SORAE運命クッキング」第155回を公開しました。

無料の動画投稿サイトYoutubeにて
長坂松夫による料理講座「長江SORAE運命クッキング」第155回を公開しました。
今回ご紹介するのは、ナスとイカの粒マスタード
【‎芥茉墨魚茄子(ジィエ モ モォ ユイ チェーズ)】です



いつもとは違った味付けでナスを楽しみましょう。
冷やして前菜として出すのもおすすめです。

テーマ : レシピ
ジャンル : グルメ

長坂松夫による料理講座「長江SORAE運命クッキング」第154回を公開しました。

長坂松夫による料理講座「長江SORAE運命クッキング」第154回を公開しました。
今回ご紹介するのは、にがうりと鶏ササミの玉子とじ
【‎苦瓜鳮柳蛋(クーグゥワチーリィウタン)】です



ゴーヤといえば玉子と一緒にいためるのが定番ですが、今回は「卵とじ」にして、
丼ものにもできるレシピです。
苦くて食べられない、という方は、ボイルした後に流水にさらす時間を長めにすると
苦味がやわらぎます。

テーマ : レシピ
ジャンル : グルメ

長坂松夫による料理講座「長江SORAE運命クッキング」第153回を公開しました。

無料の動画投稿サイトYoutubeにて
長坂松夫による料理講座「長江SORAE運命クッキング」第153回を公開しました。
今回ご紹介するのは、とうもろこしと豆腐のあっさり煮
【‎粟米砕豆腐(スーミィースィドォウフ)】です


食欲が落ちがちな暑い時期には、栄養のあるスープ仕立てのメニューが食べやすくておすすめ。
豆腐は切るのではなく「つぶす」ことで、いつもとは少し違った食感が楽しめます。

テーマ : レシピ
ジャンル : グルメ

『長江SORAE』のご紹介

長江SORAE

店名:長江SORAE
人にとって一番の至福の食とは……。
自然の中に身を委ね、自然界から贈られた豊穣なる恵みの食材を、愛する人々とともに味わう。
この営みの内に歩み行く日々の口福の時間が…流れる。
名勝、讃岐屋島を背景に、瀬戸内の海を眼前に海辺のレストラン「長江SORAE」は誕生しました。
ここは源平合戦の地「檀の浦」。
先人達が見守りながら来たるこの地に、悠久の時間に思いを馳せながら、全席オーシャンビューにてお待ちいたしております。
こころ安らかなるお食事を願って…。

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